[厨房小试]红烧排骨 午夜灯影 发布于 2008-07-12 20:46
Tags: 原创 厨房小试 摄影 红烧排骨 美食 厨房小试《红烧排骨》 原料：猪肉肋排 配料：葱段、生姜、八角两枚、盐、糖、酱油、料酒、味素。 制作： 1、水烧开，排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水，洗净。 2、锅里放适量花生油，加热后放入葱段、生姜、八角炒香，再加酱油、白糖翻炒至汤汁起泡。 3、这时排骨入锅翻炒至排骨均匀上色后，加料酒少许。 4、一次性再加足够的水。（淹没过排骨为准）大火烧滚后，改小火文炖30分钟左右。 5、查看排骨炖烂后，出过前加食盐、味素，然后大火收汁。
厨房小试《红烧排骨》
原料：猪肉肋排
配料：葱段、生姜、八角两枚、盐、糖、酱油、料酒、味素。
制作：
1、水烧开，排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水，洗净。
2、锅里放适量花生油，加热后放入葱段、生姜、八角炒香，再加酱油、白糖翻炒至汤汁起泡。
3、这时排骨入锅翻炒至排骨均匀上色后，加料酒少许。
4、一次性再加足够的水。（淹没过排骨为准）大火烧滚后，改小火文炖30分钟左右。
5、查看排骨炖烂后，出过前加食盐、味素，然后大火收汁。
Re:红烧排骨 依然范德彪 发布于 2008-07-17 13:21
看上去很好吃。馋人
